طريقة عمل السينابون لمنال العالم

طريقة عمل السينابون لمنال العالم

 حلويات السينابون هي احدى اشهى الحلويات العالمية المشهورة ، تعود في اصولها الى سويسرا و لكن الانتاج الامريكي لها غزى العالم عبر سلسلة مخابز السينابون الامريكية المشهورة .

مقادير عجينة السينابون :

طريقة عمل السينابون

3     ملعقة كبيرة حليب مجفف

1     كوب ماء دافئ

1     حبة صفار بيض

1     ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

4     ملعقة كبيرة زبدة لوربك لينة

4     كوب دقيق

1     ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½    ملعقة صغيرة ملح

½    كوب سكر

¼    كوب زيت ذرة

1    ملعقة كبيرة خميرة غورية

مقادير الصلصة :

½   ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1    كوب سكر بودرة

½   كوب كريمة

مقادير الحشوة :

¼  كوب سكر بني فاتح

1   كوب بندق ناعم

2   ملعقة كبيرة قرفة

طريقة  السينابون :

-  اخلطي المواد الجافة معا من مقادير العجينة ، بداية اضيفي الطحين (3 اكواب و اضيفي الباقي اذا احتجتي) ، ثم الخميرة و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .

-  اضيفي كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجني المكونات معا ( اضيفي الطحين اذا احتجتي ) يجب ان تحصلي على عجينة طرية و متماسكة .

-  ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .

-  غطي العجينة و اترطيها فترة حتى تتضاعف حجم العجينة .

-  افردي نصف العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين .

-  امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة ، ثم رشي كل من البندق و القرفة و السكر البني .

-  اقسمي العجينة عرضيا الى قسمين ، ثم لفي كل قسم منهم الى رول . ثم قطعي كل رول الى 12 قطعة (استعملي سكين حادة) .

-  رصي قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى .

-  ادخليها الفرن مدة 15 -20 دقيقة على حرارة 190 لتأخذ اللون الذهبي .

-  اخرجي القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتى تبقى طرية .

طريقة الصلصة :

-  امزجي كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلي على قوام سلس و متماسك .

-  غمسي قطع السينابون بالصلصة .

-  زيني القطع بالبندق المحمص (حمصي البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجة حرارة 180) .