طريقة عمل أرز بالباشاميل

أرز بالباشاميل 


 

عبارة عن أرز يخلط مع صلصة مكونة من الدجاج و البصل و الثوم و صلصة وورسيسترشاير و الفلفل الأسود و الملح ويصف فوق الدجاج باذنجان أسود و طماطم و يصب فوق الخليط 

صلصة الباشاميل 

المقادير

الحشو

الصلصة

• كوبان من الدجاج المفروم
• 1 ملعقة من زيت الزيتون
• 1 حبة بصل
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير
• ربع ملعقة فلفل أبيض
• نصف ملعقة من الملح
• 1 حبة باذنجان أسود
• 2 حبة طماطم
• كوب أرز مصري
• نصف كوب جبن شيدر
• ماء
• 2 ملعقة زبدة
• 3 ملاعق من الدقيق
• مكعب مرقة الدجاج
• 3 أكواب ماء
• 6 ملاعق من مسحوق الحليب

الطريقة


يحمر الدجاج و البصل و الثوم في بعض من الزيت ثم تضاف الصلصة و الفلفل و الملح ثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن 

يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية 

يسلق الأرز في بعض من الماء 

بالنسبة للصلصة يحمر الدقيق بالزبد ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ثم يخلط الماء بالحليب و يضاف إلى الخليط ثم يحرك المزيج حتى يتكثف 

تخلط صلصة الباشاميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على الوجه و يخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم 


*****